为扎实开展治理制售假劣肉制品问题专项行动，严厉打击肉制品制假售假等群众反映强烈的突出问题，深化社会协同共治，市市场监督管理局现面向社会公开征集制售假劣肉制品违法线索。现将有关事项通告如下：

一、公开征集时间

即日起至2026年12月31日。

二、线索征集范围

本次线索征集覆盖食品生产、流通、餐饮全环节。

（一）食品生产环节

1.采购、使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及病死、毒死、死因不明的畜禽肉。

2.使用低价畜禽肉冒充高价牛（羊、驴）肉，生产假冒牛（羊、驴）肉制品。

3.肉制品生产加工过程中非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂。

4.未经许可从事肉制品生产加工的“黑窝点”“黑作坊”。

（二）食品流通环节

1.销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品。

2.销售病死、毒死、死因不明的畜禽肉类；未经无害化处理、随意弃置后又流入市场的肉类产品。

3.对肉类产品注水、注药或注入其他物质；添加国家明令禁止的非食用物质；超范围、超限量使用食品添加剂。

4.销售走私冻肉、无合法进口证明、无中文标签的进口肉类产品。

（三）餐饮食品环节

1.餐饮服务单位采购、使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格、过期变质、腐败变质的肉类及肉制品；使用未切除“三腺”、病变淋巴结及病变组织的“糟头肉”、病死畜禽肉、不明来源动物胴体肉加工食品；采购、加工、使用未经检验检疫的走私冻品肉，或更换包装、篡改标签、虚假标注生产日期/保质期。

2.以鸡肉、鸭肉、猪肉等低价肉类冒充或掺入牛、羊、驴等高价肉类制售菜品、火锅食材、烧烤、卤味等；以调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”；以其他畜禽血产品假冒鸭血、猪血等食用血制品；伪造、冒用他人品牌、厂名、厂址及认证标志，制售假冒伪劣肉类制品。

3.餐饮加工中非法使用亚硝酸盐，超范围、超限量使用食品添加剂，添加罂粟壳、工业染料、甲醛、工业火碱等非食用物质。

4.饭店、火锅店、烧烤店、夜市大排档、单位食堂、学校食堂、中央厨房、校外供餐单位等，不履行进货查验、索证索票义务。

5.网络餐饮服务经营者线上线下不符，公示信息造假，使用假劣肉类食材、虚假宣传、误导消费的行为。

（四）其他涉及肉制品的违法线索。

三、线索征集方式

（一）举报电话：12315

（二）举报邮箱：zkfdslhs@163.com

（三）信件举报：周口市市场监督管理局

地 址：周口市川汇区太昊路与育才路交叉口（417房间）

邮政编码：466000 电话：(0394)8535095

四、线索征集说明

（一）欢迎社会各界踊跃提供肉制品违法线索，我们将严格保密线索来源及内容，依法保障线索提供人的合法权益。

（二）请尽量翔实说明问题线索发生的时间、地点、涉事单位或人员、主要事实、相关证据材料（如照片、实物、票据等）及有效联系方式，确保内容真实、客观、具体。

（三）线索提供人须对举报内容的真实性负责，不得捏造、歪曲事实，不得诬告、陷害他人。

食品安全重于泰山。欢迎广大人民群众、食品行业从业人员主动参与食品安全社会监督，积极举报各类违法违规行为，携手守护全市人民“舌尖上的安全”，共同营造安全放心的食品消费环境。

特此通告。

 

 

                     周口市市场监督管理局

2026年6月1日