尊敬的郭宗辉、王钟、侯力中委员：

你们提出的《关于加强中心城区集体用餐配送单位和中央厨房监管》的提案已收悉，现答复如下：

目前，我市共有集体用餐配送单位8家，分布在川汇区、经济开发区、物流港区、扶沟县、西华县、商水县、太康县、淮阳区，中央厨房1家目前停业状态。针对集体用餐配送单位和中央厨房的监督管理，我局积极部署，多次开展集体用餐配送单位风险大排查，及时消除风险隐患，确保食品安全。

一、加强领导、周密部署

为防范化解集体用餐食品安全风险，坚决守住底线，我局切实加强组织领导，主要领导亲自部署，主管领导靠前指挥，各县（市、区）组织召开专题会议，安排部署集体用餐食品安全工作。我局把集体用餐食品安全工作作为当前工作的重中之重，印发了《关于开展学校食堂承包经营企业和学生集体用餐配送单位食品安全专项排查整治的通知》，细化工作步骤，强化工作举措，切实保障各项工作任务落实落地。

二、压实责任，督促自查

压紧压实集体用餐配送单位主要负责人的主体责任，把主要负责人、食品安全总监、食品安全员履职情况作为监督检查的重要内容，加大监管力度。重点检查集体用餐配送单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否按要求制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度、年总结”。督促企业管理措施到位，落实岗位责任制，做到职责明确，责任到人。

督促企业落实主体责任，完善食品安全保障措施，提升保障能力，开学前对餐食配送车辆、容器进行一次彻底清洁消毒，保障餐食配送过程安全。督促企业全面开展自查，对自查中发现的隐患和问题,制定整改措施并限期整改到位，从根本上杜绝了食品安全隐患。

监督企业充分发挥“豫食考核APP”在线学习培训和抽查考核作用，加强餐饮食品从业人员的食品安全知识培训。监督集体用餐配送单位安装“互联网＋明厨亮灶”，通过舌尖安全网平台，向前面公示加工过程，可达到全民参与、全民监督。

三、落实监管责任，全面风险排查

我局每年联合市教体局、卫健委、公安局多次对集体用餐配送单位进行全覆盖专项排查整治行动。全市聚焦集体用餐配送单位治理目标任务，齐抓共管、协同推进，确保取得扎扎实实的成效。

一是摸清底数。摸清了辖区集体用餐配送单位供餐情况，包括主体信息、就餐人数、配送学校、配送学生数量、送餐时间和距离等，做到底数清、情况明、数字准。

二是重点监管。排查了集体用餐配送单位是否取得相应经营资质并严格按照经营范围从事经营活动，是否持续符合许可条件，是否签订供餐合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营。

三是集中严查。加强了监管执法，组织对辖区内集体用餐配送单位及其供应学校开展全覆盖监督检查，采取明查暗访方式，对照重点任务要求，针对排查中发现的风险隐患，形成风险隐患清单，加大督促整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，严格按进度照单全部整改，全面消除问题隐患。加大对集体用餐配送单位及其供应学校检查频次，一经发现违法违规，一律依法依规从严从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，要持续保持严惩重处的高压态势。

四、下一步工作安排

一是进一步加大对集体用餐配送单位的培训与宣传力度，促进企业自律，努力提高食品安全总监和食品安全人员及从业人员的食品安全责任意识。

二是通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统建设，实现集体用餐配送单位加工区的可视化，进一步提升对企业监管的效能，实现管理社会效益最大化。

三是联合教体部门、卫健委、公安局加强对集体用餐配送单位的监管，加大督促整改力度，确保广大师生饮食安全。

在未来的工作中，我们将积极争取各级政府和社会各界对我局工作的支持，不断加强食品安全监管力度，以高度的政治责任感和事业心，认真履行职责，强化监管措施，确保食品安全水平不断提升，努力确保全市人民的饮食安全。

最后，希望您们能一如既往的对我局工作给予关心和支持。祝工作顺利、身体健康、合家幸福！  

欢迎多提宝贵意见和建议！