尊敬的马雯君委员：

感谢您对我市食品安全工作的关心，您提出的《关于推动预制菜高质量发展的提案》已收悉，经认真研究，现答复如下：

2022年以来，省政府相继出台了《河南省绿色食品集群培育行动计划》《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》，明确指出要聚力支持预制菜重点企业、重点园区发展，以周口等10地市为重点，培育建设一批预制菜研发生产基地，加快鹿邑澄明食品工业园等园区建设。市市场监管局积极贯彻落实市委市政府关于加快推动预制菜产业高质量发展的有关要求，加强预制菜产业监管服务力度，守好预制菜食品“安全线”。

一、加强预制菜产业生产质量监管。从企业安全生产、标准建设等方面着手，针对预制菜“两次烹饪”的特点，对预制菜相关食品企业的原料食品采购、加工过程控制、食品储存等关键环节实施全链条监管。2022年以来，对全市769家食品生产企业和1098家小作坊日常检查全覆盖，督导企业利用食安员抽考APP进行网络考核，覆盖率和合格率均达到100%。在全市食品生产企业积极推进“6S”标准化管理，分类实施先进适用管理模式，促使食品生产企业强化生产过程控制、严格执行产品标准、提升产品质量，提高绿色食品生产企业核心竞争力。截至目前，我市小型食品生产企业实施6S标准化管理已达到92%，中型以上食品生产企业实施以“HACCP”为主的食品安全管理体系已达到82%，大型食品生产企业推行ISO22000等先进质量管理体系已达到100%。

二、加强预制菜相关食品检查抽检。加大对企业、商超、餐饮单位等预制菜制售单位的监管和食品抽检力度，重点检查预制菜生产经营单位是否具备相关食品经营许可资质，产品包装是否完整，品名、配料表、生产日期、保质期、储存条件、菜品重量等标识信息是否齐全，以及预制菜储存温度、包装材料情况，坚决打击无证经营、虚假宣传、产品过期等问题，主动排查食品安全风险，保障预制菜产品质量安全。对预制菜相关企业实行年度全覆盖抽检。加强农贸市场快检室配备建设，对进场农产品实施随机快检。2022年以来，全市各级市场监管部门共开展各类食品抽检24599批次，其中农产品抽检12657批次，检出不合格产品8276批次，有效遏制农药残留超标等问题，从源头为预制菜食品安全保驾护航。

三、推进预制菜相关食品追溯体系建设。在食品生产环节，落实预制菜相关企业完善索证索票、进货台账查验制度，明确食材全流程追溯要点，加强粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油等重点品种企业的使用管理。在食品流通环节，推行“一票通制度”，健全进货查验和登记制度。加强农贸市场食品监管，督促农贸市场开办者和市场商户落实索证索票和进货查验记录要求，保证预制菜原料供应安全。

再次感谢您对市场监督管理工作的关心和支持，希望今后对市场监督管理工作多提宝贵意见。