为进一步提升辖区内校（园）食堂管理水平，普及食品安全知识,预防食品安全不良事件的发生，3月14日，搬口市场监管所创新工作思路方法，会同市场监管局示范区分局餐饮监管科对搬口各校园进行食堂安全专项督导暨召开食品安全现场会。辖区各校（园）校长及中心校全体工作人员全程参与。

周口市市场监督管理局示范区分局餐饮科于景峰科长、示范区分局搬口市场监管所胡国峰所长会同搬口教育系统安全负责人深入各校园食堂从专业的角度，严格按照专业的标准，从细微处入手，围绕食材采购进货流程、储藏，食品制作流程、食品留样、餐具消毒等环节进行全覆盖、地毯式风险隐患排查，重点查看了防鼠防虫防蝇设施，冰箱冰柜食品冷藏情况，消毒柜、留样柜使用情况，对留样食品取样量是否达标、记录是否真实；食品采购库房、操作间等关键场所环境卫生情况；食堂工作人员健康管理、消毒柜使用是否规范等进行了仔细观察和询问；整个检查过程细之又细，不放过任何细节，对下水道是否定期清理、厨师洗手是否干净等都一一细细查验把关；对各校存在的问题漏洞逐条指出，并给出专业的指导；与会人员都深有感触，这次参观交流看到了差距，明确了目标，收获满满。

专项督导结束后，督导组立即在花语森林幼儿园组织召开现场会。会上胡园长分享了本园单位食堂餐饮安全管理方法和经验；于景峰科长就今天的督导过程中发现的共性和个性问题进行梳理总结，总体看各校整体环境大为改观，接下来希望各校再接再厉，以极端负责的态度为师生做好服务工作，为辖区内师生、健康生活做好保驾护航。

随后，胡国峰所长对大家提出四条要求：一严把食材采购、储存关，从严从细落实进货台账、确保食材新鲜；二严格餐具清洗消毒等重点环节，确保餐具洁净卫生安全；三规范食品留样，确保留样分量足、满足规定时间要求；四是加强食堂从业人员的培训，强化安全意识，坚决筑牢食品安全防线。

下一步，搬口市场监管所将继续深入扎实开展学校食堂餐饮安全检查，排除餐饮安全隐患，不留卫生消毒死角，筑牢辖区餐饮安全防线，确保学校食堂用餐安全，守护师生“舌尖上的安全”。