为进一步提高餐饮从业人员的食品安全意识，防范化解食品安全风险，2024年6月18日下午，周口市市场监督管理局示范区分局受邀到周口市迎宾馆开展食品安全培训工作。示范区分局党委副书记陈伟、餐饮科科长于景锋分别就市场主体尽责维权及餐饮食品安全风险防控等方面进行讲解。迎宾馆120余名餐饮从业人员参加培训。

培训会上，示范区党委副书记陈伟通过实际案例对餐饮商家在合法合规经营的条件下，如何尽责维权进行了深入的剖析，同时《行政处罚法》中规定的不予处罚的相关情形，如“轻微不罚”、“首违不罚”等进行了讲解，指出在监管执法中，市场监管部门全力推进包容审慎监管，彰显行政执法“温度”，打造更加宽松便利、公平竞争的营商环境。

餐饮科科长于景锋重点对餐饮服务单位资质办理、信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、食品安全主体责任等方面需要注意的事项和可能存在的问题详细讲解，并提出相关要求。

通过此次培训，参会人员对餐饮食品安全有了更深入的认识和理解，提高了餐饮食品安全意识，达到了培训预期效果，为保障人民群众餐饮食品安全打下了坚实的基础。

下一步，示范区分局将以提升食品安全管理人员素质为抓手，继续加大对餐饮服务经营者的培训和指导力度，督促餐饮单位增强意识、压实责任、优化管理，共同筑牢餐饮行业食品安全“防火墙”。