扶沟县市场监管局围绕生产、流通、 餐饮等环节，建立问题“清单式+责任制+销号式”监管模式，督促经营者落实索证索票、进货查验等食品安全主体责任。按照食品销售风险分级管理要求，动态调整违法违规经营主体风险等级，并纳入风险管理范围，倒逼经营主体责任落实落细。目前，共检查学校食堂1570余家次，餐饮服务经营者3843家次，下达责令整改通知书105份，立案查处各类食品违法案件20起。有效发挥监督抽检的风险排查“靶向标”作用，完成县级食品抽检961批次，合格941批次，合格率97.91%；省级抽检132 批次，不合格批次5个；市级抽检350批次，不合格22批次。核查处置任务21起。