为进一步加强幼儿园暑期班的安全管理，筑牢开班幼儿园的食品安全防线，近日，太康县市场监督管理局对全县暑期开班幼儿园开展食品安全专项检查行动。

一是查经营资质。重点检查开班幼儿园食堂主体资格，查看经营者证照是否齐全，从业人员是否持有有效健康证，消毒柜、留样柜能否正常使用，冷藏冷冻设备能否符合保证食品安全所需的特殊要求，健康管理、食品安全知识培训情况，要求所有从业人员必须持有效健康证方可上岗，制定培训计划，定期开展食品安全知识培训。二是查制度管理。查看食品原辅料采购、索证索票等制度落实情况，要求经营者索取进货票据、供货商相关资质、产品检验报告，并做好进货台账记录，严禁幼儿园经营使用超期变质、高危易腐等不合格食品。三是查环境卫生。检查幼儿园食堂操作间环境卫生状况是否符合要求，是否如实填写食品留样记录等，要求幼儿园食堂严格按照规定做好食品留样及记录， 从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范对餐饮具进行洗消保洁，保持操作间及就餐场所环境卫生整洁等。同时，查看各校园食品安全“两个责任”落实情况，对“日管控、周排查、月调度”记录提出规范指导意见。

下一步，该局将继续做好暑期开园幼儿园食品安全工作，对所有开园幼儿园食堂进行全覆盖监督检查，切实压实校园安全主体责任，持续强化校园及周边治理齐抓共管、形成合力，将各项校园食品安全措施落实到位，确保幼师及幼儿的饮食安全。