夏季来临之际，为确保养老机构食堂饮食安全，消除食品安全隐患。2024年5月10日，项城市市场监督管理局对全市各级各类养老机构食堂开展了食品安全专项检查。

此次检查，执法人员重点对养老机构食堂的食品安全主体责任落实情况、定期自查自评落实情况、从业人员健康培训情况、食品原材料采购索证、索票、查验、台账记录情况、食品加工过程规范操作情况、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食堂内外环节卫生、应急处置等方面进行监督检查。

检查中，对于个别养老机构食堂定期自查自评落实不到位、食品原材料采购索证索票台账记录不全、加工制作操作过程不规范等情况，检查人员现场指导，要求养老机构立即整改，并督促养老机构强化食品安全主体责任意识，严格落实食品安全管理各项规定，加强员工食品安全培训，切实保障养老机构供养人员的餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得健康、吃得放心。