为保障老年人饮食安全，防范食品安全风险，提升养老机构餐饮服务质量，太康县市场监督管理局在全县养老机构食堂开展食品安全检查。

此次专项检查重点围绕养老机构食堂食品经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购储存、加工操作规范、餐具消毒、食品留样等关键环节，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，完善“明厨亮灶”智慧监管系统，强化食品留样和溯源管理。检查过程中，针对个别机构食材储存未严格分区、留样记录不完整等问题，执法人员现场下达整改通知书，要求限期改正，并将开展“回头看”跟踪整改成效。截至目前，共检查食堂41家，发现问题36项，均已整改完毕。同时，针对老年人特殊饮食需求，检查人员还对营养配餐、软食加工等适老化服务进行指导，确保老年人吃得安全、健康。

下一步，该局将继续加强对养老机构食堂餐饮安全监督检查力度，定期组织从业人员培训，推广标准化管理模式，切实保障老年人“舌尖上的安全”。