当前正值盛夏，持续的高温天气为细菌、霉菌的滋生创造条件，也是餐饮食品安全事故高发、易发的敏感时段，为有效预防和控制群体性食物中毒事件发生，太康县市场监督管理局开展夏季餐饮环节食品安全风险隐患排查，全力保障人民群众饮食安全和身体健康。

该局结合餐饮环节反食品浪费、网络餐饮风险隐患排查等专项工作，以大中型餐饮单位、养老机构食堂、农村集体聚餐等为重点监管对象，实施线上线下同步监管，重点对食品经营许可信息公示、原辅料索证索票和进货查验制度落实情况、餐饮具清洗消毒、厨房环境卫生、原料储存、三防措施、加工操作过程、食品留样、从业人员健康管理、就餐场所卫生设施等内容进行检查，检查过程中，对部分单位的餐饮具清洁度进行快速检测。同时，督促各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严格执行食品原料进货查验和索证索票制度，规范餐饮具清洗消毒流程，加强餐饮服务卫生和人员健康检查，对检查中发现三防措施不完善、从业人员无健康证、私人物品乱摆乱放、食品添加剂管理不规范等问题，执法人员现场予以指出，并责令立整立改。